咸宁美食

咸宁十大美味野菜 你吃过几种

【导语】:在野菜勃发的春天里,大家都会奔向野外,采集这些春天里的美味,一起来看看咸宁的这些野菜你都吃过哪些呢?

  在野菜勃发的春天里,生活在乡村里的人们自然是“近水楼台先得月”。而城镇里的人们则会利用节假日,去空气清新的山野间采集,在享受春光的同时,让全家人大饱口福……

  废话不多说,一起来看看,你总共吃过几种呢?如果以下10种你全都吃过,那么恭喜:你是一个非常懂得享受生活的人!

  1、蕨菜

  蕨菜,野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。

  经过处理的蕨菜,口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘下酒菜。蕨菜还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。

  近年来,有专家说蕨菜致癌,吓得许多人不敢吃。他们吃惯了地沟油、皮鞋奶,却不敢吃蕨菜,咸宁人胆子就是大,就算得癌也敢大胆的吃。

  2、小笋子

  咸宁地区分布的小笋子主要为石竹笋、水竹笋等,或野生于崇山峻岭之中,或野生于田间小道旁,不论是炒肉还是炒蛋,肉质鲜嫩,香浓可口。

  小笋子呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效。小笋子含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

  中医认为,小笋子味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

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